モスクワの大晦日
あっという間に2015年が終わろうとしていますね。
皆さんにとって2015年はどんな1年だったでしょうか。
ロシアではお正月に必ず食べるお料理があります。その名も『オリビエ』というジャガイモのサラダです。普段でも食べられているとてもポピュラーなサラダなのですが、お正月というと必ずといって良いほど皆作ります。おせち料理のような感覚でしょうか。
日本のポテトサラダに似てはいるのですが少し違います。
ジャガイモ、にんじん、鶏肉（もしくはハムなど）、ピクルス、グリンピース、卵をマヨネーズで和えるサラダです。
作り方は簡単。材料はとても適当な感じでも大丈夫なのですが、大体でいうと
ジャガイモー大3ｰ4個／にんじんー中2本／卵3個／ハムもしくは鶏肉(250−300グラム）／ピクスル小10ｰ15本程度／グリンピース一缶、塩・こしょう。後はマヨネーズを好きなだけ、です。本当にお好みです。
1、ジャガイモ、にんじんを茹でる／卵もゆで卵にする
2、鶏肉の場合は塩を入れて茹でる
３，茹で上がったジャガイモ、にんじんと、鶏肉、ピクルスを細かく角切りに
４、ゆで卵も白身と黄身に分けて、細かく刻む
５，1ｰ3とグリーンピースを全て合わせてマヨネーズと混ぜ合わせる。混ざってきたら卵も一緒に入れてマヨネーズ・塩・こしょうで味を見ながらひたすら混ぜ合わせる。
･･･というポテトサラダとほぼ同じようなものです。本当はタマネギも入れるのですが、辛くなってしまったり味が強く出てしまうので、私はあまり入れません。味にアクセントを加える為に入れてもOKだとは思います。レモン汁を加える人もいます。
角切りはお好み
まぜまぜ
ひたすらまぜまぜ
おー、こんなに沢山。
くれるの？
郷に従えということで私も作ってみました。パーティーの差し入れです。
今日は0時頃から夜中3時くらいまで、あちこちで花火が上がると思います。(←日本じゃ考えられないですね。笑)マイナス10度越えていますが、赤の広場や公園などにお出かけする人も沢山いると思います。
2016年が皆さまにとって平和で実り多い1年となりますように。
来年もどうぞ宜しくお願い致します。
良いお年をお迎え下さい。
